喫茶店をひとつの職場と考えるとき、小さな子どもをかかえる女性の働く場所としてはかなり適応しやすい空間であることは明らかである。営業時間が昼間であること、混雑するのはランチタイムの１時間に限定されること、それ以外の時間帯には店舗のバックスペ…

自動販売機の普及が喫茶店の文化を駆逐しようとしている。 ● そういう仮説を検証してみたい。もしかすると、これがデフレスパイラルの原因のひとつかもしれない。と、さえ感じている。 ２０年前と比較しても時間の過ごし方、仕事中の休憩のあり方など、喫茶…

それはひとつの文化だった。高校生だった２０年以上前も、工務店でアルバイトした中学生の頃も。ランチタイムは当たり前として、朝ごはんも喫茶店のモーニングサービスでということも少なくなかった。毎日通っていたのだ。一杯、３００円前後だったと思うの…